Who

Max Mandias adalah salah satu co-founder dan executive chef dari Burgreens, restoran sehat, organik di Jakarta. Setelah tinggal di Belanda selama 7 tahun, Max menjadi lebih sadar akan kesehatan dan menyadari bahwa ia sangat menyukai memasak dan masakannya banyak digemari oleh rekan – rekannya. Di tahun terakhirnya di Belanda, Max volunteer di restoran yang hanya menyajikan raw food (tidak diproses atau dimasak) selama 5 bulan, saat bekerja di sana, ia melihat bahwa banyak orang sakit yang sembuh hanya karena memperbaiki asupan makanannya. Dari situ, Max terinspirasi untuk memperbaiki pola makan orang Indonesia, mulai dari membuka restoran sehat serupa di Jakarta.

What

Burgreens adalah restoran sehat yang terletak di Dharmawangsa, dan Pacific Place Jakarta. Burgreens menyajikan makanan vegan fast food sehat dan mempunyai bahan-bahan yang bersifat organik, yang menguntungkan industri pertanian Indonesia. Sebelum membuka Burgreens, Max bersama tim menjalankan survey kecil dengan hasil bahwa banyak orang Indonesia tidak suka menyantap sayur mayur karena rasanya yang pahit, atau masakan yang membosankan. Konsep utama Burgreens, melihat survey tersebut, adalah makanan sehat yang terbuat dari bahan-bahan alami tanpa daging yang jauh dari membosankan. Ia semangat akan membuat menu sehat tapi juga enak, dari situlah mulai konsep Veggie Burger dimulai, dan tidak lama kemudian, lahirlah Burgreens.

Why

Makan lebih sehat tentunya sudah ada di agenda setiap orang, terutama orang Indonesia. Namun, entah asalnya dari mana, selalu ada pemikiran bahwa makan sehat di Indonesia itu ‘susah’ atau ‘mahal,’ namun belum banyak yang menyadari bahwa penyakit yang disebabkan oleh pola makan yang tidak sehat itu jauh lebih ‘susah’ dan jauh lebih ‘mahal’. Adanya Burgreens sebagai salah satu restoran bertema vegan yang organik dan sehat di Jakarta ini bisa membuka mata orang-orang Indonesia, bahwa makanan sehat dan organik mudah diakses dengan harga yang masih wajar. Tujuan Max dan tim Burgreens pun juga untuk mengajarkan masyarakat Indonesia akan makanan sehat dan organik agar kita bisa lebih menjaga asupan makanan kita dan juga mempedulikan asal dari makanan yang kita santap.

–

Burgreens
Pacific Place LG #18,
Jl. Jend. Sudirman Kav 52 – 53,
Jakarta Selatan 15412

Burgreens Express
Jl. Wijaya II No.37, RT.1/RW.5, Pulo,
Jakarta Selatan 12160